Matcha & Greens
Ceremonial Uji Sayakami Matcha
Ceremonial Uji Sayakami Matcha
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Intense. Floral. Distinctive.
100% pure first-harvest Matcha from Uji, Japan.
Uji is considered one of Japan's most renowned tea regions, and for centuries it has stood for the highest Matcha quality and traditional craftsmanship.
This Matcha was specifically developed for preparation as Koicha, meaning a thicker, concentrated Matcha consistency with particularly intense aromatics.
Due to the high quality of the Tencha leaves used, the taste remains balanced even with a higher dosage, but is significantly more powerful than classic ceremonial Matchas. Instead of mild restraint, pronounced floral and flowery notes unfold, accompanied by a clear, fresh grassiness. The texture is full and velvety, not airy or highly frothy.
This Matcha is deliberately more intense. It is aimed at anyone who truly wants to experience the green, vegetal, and floral side of Matcha. As Iced Matcha or prepared very lightly, it can seem very strong or unusually grassy. When served warm and in a thicker preparation, however, it reveals its full depth, elegance, and aromatic complexity.
In contrast to classic Usucha Matchas, this Matcha is not designed for strong frothing. Its strength lies in concentration, character, and a particularly clearly defined flavor profile.
The tea plants are shaded before harvesting, carefully processed, and traditionally ground into the finest powder in granite stone mills.
Our Matcha is tested for contaminants in independent laboratories.
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Customers are saying
Für mich ist dieser Matcha super lecker und genau DEN Matcha den ich gesucht habe. Ich finde nicht das es nach Fisch oder Gras schmeckt! Dennoch finde ich das nicht jedem dieser Matcha schmecken wird. Ich finde ihn Warm als Matcha-Latte sehr lecker!
Ich finde diesen Matcha sehr lecker, trotz das er sich etwas schlechter aufschäumen lässt überzeugt er mich mit seinem Geschmack.
Der Matcha ist vielleicht nicht für alle was aber mir gefällt er sehr!
Wie auf Social Media mehrfach erwähnt hat dieser Matcha tatsächlich ein ganz anderes Geschmacksprofil als die anderen zwei Sorten. Da ich eine Person bin die auch etwas grasige und sehr intensive Matchas mag hat er mir trotzdem ganz gut gefallen. Bin aber immer noch Team Kagoshima Matcha durch und durch
Schon beim Öffnen kam mir ein starker Fischgeruch entgegen. beim Aufschlagen wurde dieser abgelöst durch einen grasigen. auch geschmacklich kann er nicht überzeugen. unter anderem ein klebriges Mundgefühl. auch der Fischgeschmack bleibt dezent erhalten. beim Abgang kommt dann wieder die grasige Note zum Vorschein. Zudem schmeckt er leider bitter. Mir gefällt er also überhaupt nicht. Erinnert mich an meine erste schlechte erfahrung mit matcha. Das war damals der dm matcha.