Matcha Probierset: Finde deinen Matcha

Unser Aichi Matcha ist 100 % reiner Matcha der 1. Ernte (First Flush) aus der Präfektur Aichi. Die Region ist bekannt für ihr mildes Klima und traditionsreiche Teekultur. Unser Ceremonial Aichi Matcha wird ausschließlich aus der Sorte „Okumidori“ gewonnen, die für ihr ausgewogenes Geschmacksprofil mit feinem Umami, sanfter Süße und einem weichen, natürlichen Grün geschätzt wird. Die Teepflanzen werden vor der Ernte beschattet, schonend verarbeitet und in traditionellen Granitsteinmühlen zu feinstem Pulver vermahlen. Kleine farbliche Schwankungen durch längere Tencha Lagerung vor der Verarbeitung können vorkommen.

Unser Matcha wird in unabhängigen Laboren auf Schadstoffe geprüft und ist frei von Pestiziden, Schwermetallen, Bakterien, Hefe- und Schimmelpilzen, E. coli, Quecksilber und anderen unerwünschten Rückständen.

Unser Uji Sayakami Matcha ist intensiv. Floral. Charakterstark.

100 % reiner Matcha der ersten Ernte aus Uji, Japan.
Uji gilt als eine der renommiertesten Teeregionen Japans und steht seit Jahrhunderten für höchste Matcha Qualität und traditionelle Handwerkskunst.

Dieser Matcha wurde speziell für die Zubereitung als Koicha entwickelt, also als dickere, konzentrierte Matcha Konsistenz mit besonders intensiver Aromatik.

Durch die hohe Qualität der verwendeten Tencha Blätter bleibt der Geschmack auch bei höherer Dosierung ausgewogen, jedoch deutlich kraftvoller als bei klassischen Ceremonial Matchas. Statt milder Zurückhaltung entfalten sich ausgeprägte florale und blumige Noten, begleitet von einer klaren, frischen Grasigkeit. Die Textur wirkt voll und samtig, nicht luftig oder stark schäumend.

Dieser Matcha ist bewusst intensiver. Er richtet sich an alle, die die grüne, pflanzliche und florale Seite von Matcha wirklich erleben möchten. Als Iced Matcha oder sehr leicht zubereitet kann er sehr kräftig oder ungewohnt grasig wirken. Warm und in einer dickeren Zubereitung zeigt er hingegen seine ganze Tiefe, Eleganz und aromatische Komplexität.

Im Unterschied zu klassischen Usucha Matchas ist dieser Matcha nicht auf starke Schaumbildung ausgelegt. Seine Stärke liegt in Konzentration, Charakter und einem besonders klar definierten Geschmacksprofil.

Die Teepflanzen werden vor der Ernte beschattet, schonend verarbeitet und traditionell in Granitsteinmühlen zu feinstem Pulver vermahlen. 

Unser Matcha wird in unabhängigen Laboren auf Schadstoffe geprüft.