Matcha & Greens
Ceremonial Uji Sayakami Matcha
Ceremonial Uji Sayakami Matcha
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Intensiv. Floral. Charakterstark.
100 % reiner Matcha der ersten Ernte aus Uji, Japan.
Uji gilt als eine der renommiertesten Teeregionen Japans und steht seit Jahrhunderten für höchste Matcha Qualität und traditionelle Handwerkskunst.
Dieser Matcha wurde speziell für die Zubereitung als Koicha entwickelt, also als dickere, konzentrierte Matcha Konsistenz mit besonders intensiver Aromatik.
Durch die hohe Qualität der verwendeten Tencha Blätter bleibt der Geschmack auch bei höherer Dosierung ausgewogen, jedoch deutlich kraftvoller als bei klassischen Ceremonial Matchas. Statt milder Zurückhaltung entfalten sich ausgeprägte florale und blumige Noten, begleitet von einer klaren, frischen Grasigkeit. Die Textur wirkt voll und samtig, nicht luftig oder stark schäumend.
Dieser Matcha ist bewusst intensiver. Er richtet sich an alle, die die grüne, pflanzliche und florale Seite von Matcha wirklich erleben möchten. Als Iced Matcha oder sehr leicht zubereitet kann er sehr kräftig oder ungewohnt grasig wirken. Warm und in einer dickeren Zubereitung zeigt er hingegen seine ganze Tiefe, Eleganz und aromatische Komplexität.
Im Unterschied zu klassischen Usucha Matchas ist dieser Matcha nicht auf starke Schaumbildung ausgelegt. Seine Stärke liegt in Konzentration, Charakter und einem besonders klar definierten Geschmacksprofil.
Die Teepflanzen werden vor der Ernte beschattet, schonend verarbeitet und traditionell in Granitsteinmühlen zu feinstem Pulver vermahlen.
Unser Matcha wird in unabhängigen Laboren auf Schadstoffe geprüft.
Du bist dir unsicher, ob dieser Matcha zu dir passt? Mach unser Matcha Quiz.
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Customers are saying
Für mich ist dieser Matcha super lecker und genau DEN Matcha den ich gesucht habe. Ich finde nicht das es nach Fisch oder Gras schmeckt! Dennoch finde ich das nicht jedem dieser Matcha schmecken wird. Ich finde ihn Warm als Matcha-Latte sehr lecker!
Ich finde diesen Matcha sehr lecker, trotz das er sich etwas schlechter aufschäumen lässt überzeugt er mich mit seinem Geschmack.
Der Matcha ist vielleicht nicht für alle was aber mir gefällt er sehr!
Wie auf Social Media mehrfach erwähnt hat dieser Matcha tatsächlich ein ganz anderes Geschmacksprofil als die anderen zwei Sorten. Da ich eine Person bin die auch etwas grasige und sehr intensive Matchas mag hat er mir trotzdem ganz gut gefallen. Bin aber immer noch Team Kagoshima Matcha durch und durch
Schon beim Öffnen kam mir ein starker Fischgeruch entgegen. beim Aufschlagen wurde dieser abgelöst durch einen grasigen. auch geschmacklich kann er nicht überzeugen. unter anderem ein klebriges Mundgefühl. auch der Fischgeschmack bleibt dezent erhalten. beim Abgang kommt dann wieder die grasige Note zum Vorschein. Zudem schmeckt er leider bitter. Mir gefällt er also überhaupt nicht. Erinnert mich an meine erste schlechte erfahrung mit matcha. Das war damals der dm matcha.